โดย Tereza Pultarova เผยแพร่มิถุนายน 27, 2017 ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ เว็บตรง การพิสูจน์แนวคิดนี้แสดงให้เห็นถึงแผ่นด้านหน้าของเตาอบที่สามารถอบขนมปังใน microgravity (เครดิตภาพ: อบในอวกาศ)ทีมวิศวกรและนักวิทยาศาสตร์อาจเพิ่งค้นพบวิธีให้นักบินอวกาศได้เพลิดเพลินกับขนมปังสดในอวกาศปัจจุบันนักบินอวกาศบนสถานีอวกาศนานาชาติ (ISS) พึ่งพาตอร์ตียาเป็น “ขนมปัง” ของพวกเขาเพราะพวกเขามี “อายุการเก็บรักษา” ที่ยาวนานและไม่ได้ผลิตเศษเล็กเศษน้อย แต่
ตอนนี้ทีมวิศวกรและนักวิทยาศาสตร์ในเยอรมนีกําลังพัฒนาเตาอบที่ทํางานใน microgravity รวมถึงแป้ง
เกรดอวกาศที่เหมาะสําหรับอบขนมปังในวงโคจรเพื่อให้นักบินอวกาศวันหนึ่งสามารถอบและเพลิดเพลินกับขนมปังสดในงานได้Bake In Space สตาร์ทอัพในเยอรมนียังมีแผนที่จะพัฒนาแบรนด์ sourdough ที่ผลิตในอวกาศโดยใช้ยีสต์ที่ปลูกที่สถานีอวกาศนานาชาติตามที่ Sebastian Marcu ผู้ก่อตั้งและซีอีโอของ Bake In Space แนวคิดนี้มาจากเพื่อนของเขาวิศวกรยานอวกาศ Neil Jaschinski ผู้ซึ่งพยายามดิ้นรนเพื่อหาทางออกที่ดีกว่าสําหรับสิ่งที่เขาบอกว่าเป็นขนมปังคุณภาพต่ําในเนเธอร์แลนด์ซึ่งเขาทํางานอยู่
”ขนมปังเป็นหัวข้อใหญ่ในเยอรมนี” Marcu บอกกับ Space.com “เรามีขนมปัง 3,200 แบบ โดยมีร้านเบเกอรี่อยู่ทุกมุมถนน ในเนเธอร์แลนด์ชาวเยอรมันส่วนใหญ่จะบ่นเกี่ยวกับคุณภาพของขนมปัง” [วิวัฒนาการอาหารอวกาศ: นักบินอวกาศ Chow เปลี่ยนไปอย่างไร (ภาพถ่าย)]
Spacecraft engineer Neil Jaschinski poses with Bake In Space's prototype microgravity oven.วิศวกรยานอวกาศ Neil Jaschinski โพสท่ากับเตาอบไมโครกราฟิตต้นแบบของ Bake In Space (เครดิตภาพ: อบในอวกาศ)
Jaschinski เอาชนะการขาดขนมปังที่ดีด้วยการเรียนรู้ที่จะอบขนมของตัวเองที่บ้าน อย่างไรก็ตาม เขาและมาร์คูตระหนักว่าอเล็กซานเดอร์ เกิร์สต์ นักบินอวกาศชาวเยอรมัน ESA ซึ่งเป็นเพื่อนชาวเยอรมันซึ่งมีกําหนดจะบัญชาการสถานีอวกาศนานาชาติในช่วงครึ่งหลังของปี 2018 จะไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากต้องเอาชีวิตรอดในอวกาศหกเดือนบนตอร์ตียาที่ได้รับการรับรองจากนาซา
”ฉันเคยได้ยินจากอดีตนักบินอวกาศชาวเยอรมันหลายคนว่าพวกเขาพลาดขนมปังจริงๆ” ขณะอยู่ใน
อวกาศ Marcu กล่าว “ทุกอย่างในสถานีอวกาศต้องมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน [a] และผลิตผลสดใหม่ผลิตภัณฑ์อบสดใหม่นั่นคือสิ่งที่พวกเขาพลาดจริงๆ”
อดีตนักบินอวกาศชาวเยอรมัน Gerhard Thiele ได้เข้าร่วมโครงการนี้เช่นกัน
”เราจําเป็นต้องดูแลมนุษย์ที่เรากําลังส่ง [ไปยังอวกาศ] ความเป็นอยู่ที่ดีของพวกเขา และอาหาร ตลอดจนสิ่งแวดล้อม เป็นส่วนสําคัญของเรื่องนี้” Thiele ซึ่งใช้เวลา 11 วันในอวกาศในปี 2000 บนยานอวกาศ STS-99 กล่าว
” การมีของสดไม่ว่าจะเป็นขนมปังหรือไม่ว่าจะเป็นผักมันจะวิเศษมาก”ขนมปังเป็นอาหารหลักในอาหารของมนุษย์มาเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว แต่การจําลองศิลปะการทําขนมปังในสภาพวงโคจรทําให้เกิดความท้าทายหลายประการ พล.อ.ประยุทธ์ กล่าวว่า เป็นเพียงหนึ่งในนั้นเท่านั้น
”เราต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยทั้งชุดที่เรามีในสถานีอวกาศ” Marcu “เราต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีพื้นผิวใด [ของเตาอบ] ร้อนกว่า 45 องศาเซลเซียส [113 องศาฟาเรนไฮต์] ซึ่งหมายความว่าเราไม่สามารถเปิดเตาอบได้ เราไม่สามารถเปิดเตาอบในระหว่างการทํางานได้”
บนโลกขนมปังจะต้องอบที่อุณหภูมิประมาณ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส) เมื่อเสร็จแล้วคนทําขนมปังจะเอาออกจากเตาอบที่อุ่น แต่นั่นคงเป็นไปไม่ได้ในอวกาศ กระบวนการต่าง ๆ เช่นการพาความร้อนซึ่งช่วยในการผสมอากาศบนโลกไม่ทํางานในอวกาศ หากฟองอากาศที่ร้อนแรงต้องหนีออกจากเตาอบในวงโคจรมันอาจลอยอยู่ภายในสถานีได้ระยะหนึ่งซึ่งก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างร้ายแรงต่อนักบินอวกาศ Marcu กล่าว
Marcu กล่าวว่าทีมได้พบวิธีที่จะเอาชนะความท้าทายนี้”โดยทั่วไปเราใส่ผลิตภัณฑ์อบแป้งภายในเตาอบเย็นและเริ่มอุ่นขึ้น” “เมื่อใกล้เสร็จแล้ว เราก็เริ่มทําให้เย็นลง แต่ในเวลานั้นผลิตภัณฑ์ใด ๆ จะเริ่มแห้งและนั่นคือเหตุผลที่เราต้องออกแบบเตาอบเพื่อให้น้ําบางส่วนถูกเติมในระหว่างกระบวนการอบ” เตาอบยังต้องสามารถทํางานได้ด้วยกําลังไฟเพียง 270 วัตต์ — ประมาณหนึ่งในสิบของพลังงานที่ใช้โดยเตาอบทั่วไปบนโลก Marcu กล่าวว่าทีมหวังว่าจะมีต้นแบบพร้อมภายในสิ้นปีนี้ [สถานีอวกาศนานาชาติ: ภายในและภายนอก (อินโฟกราฟิก)] ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ เว็บตรง
